純米カスモチ原酒 弥右衛門

純米カスモチ原酒 弥右衛門

¥1,500(税抜)

特定名称
純米
酒造
大和川酒造店
生産地
福島県
原材米
福島県 五百万石 (麹米)
福島県 五百万石 (掛米)
精米歩合
65%
日本酒度
-23.0
酸度
2.2
アミノ酸度
-
アルコール分
17%
容量
720ml
  • 在庫切れ
純米カスモチ原酒 弥右衛門純米カスモチ原酒 弥右衛門
創業時から大切に守られ、峠へ旅する人たちの栄養ドリンクとしても愛されてきた、日本酒では稀に見る甘さを持つ酒。「カスモチ」とは醪 (カス) を長く持たせる (モチ) ことの略で、酒を低温で長期にわたり発酵させる醸造法を指します。通常の倍程度の米麹を加えて造られているため、なんとも珍しい酒が出来上がるのです。

香りはサトウキビ畑から吹いてくる風を想わせるような穏やかな甘さが主体。杉ときな粉もちが融和したような、円熟味がかった木質と穀物の香気も感じさせます。口に含んだ途端に膨らむ濃厚な甘味はまるで水飴をなめているかのようで、力強い酸に縁取られることで、終始ぼやけずにその姿を保ちます。水、米と米麹のみで造られたとは思えない甘味の中でも、しっかりと米本来の旨味を感じさせる一本です。ロックで飲むのもおすすめです。