笑亀 特別純米酒

笑亀 特別純米酒

¥1,100(税抜)

特定名称
特別純米
酒造
笑亀酒造
生産地
長野県
原材米
長野県 美山錦 (麹米)
長野県 美山錦 (掛米)
精米歩合
70%
日本酒度
3.0
酸度
1.9
アミノ酸度
1.4
アルコール分
15%
容量
720ml
  • 在庫切れ
笑亀 特別純米酒笑亀 特別純米酒
笑亀酒造は地元に愛される酒を醸すことを一番に考え、地元の郷土料理とペアリングしやすいように酒の甘味を重要視し、その質を高めることに尽力してきました。米洗いから瓶詰めや火入れまでの全行程において手間を惜しまず、醸す酒全て手造りにこだわっています。

アンズや黒砂糖、ザラメを想わせる凝縮された甘い香りが主体。大豆のようなふくよかな香りとヨーグルトのような酸が効いた香りも感じさせます。包み込むような甘味の中でしっかりとした旨味がとろけ出す、飲みやすさと飲み応えを兼ね揃えた一本。舌を程良く刺激する酸が全体のバランスを整え、フィニッシュでは和やかな渋味が心地よく残ります。含み香は杏を想わせる落ち着いた甘さと穀物の穏やかさを感じさせます。