山鶴 特別純米酒 蔵人の詩

山鶴 特別純米酒 蔵人の詩

¥1,200(税抜)

特定名称
特別純米
酒造
中本酒造店
生産地
奈良県
原材米
奈良県/新潟県 五百万石 (麹米)
滋賀県 夢おうみ (掛米)
精米歩合
60%
日本酒度
6.0
酸度
2.2
アミノ酸度
2.0
アルコール分
17%
容量
720ml
  • 在庫切れ
山鶴 特別純米酒 蔵人の詩山鶴 特別純米酒 蔵人の詩
蔵人たちの技術を結集し、吟醸酒と同じ規格で醸された特別純米酒です。

きな粉のような穀物、そして円熟味のあるヒノキのような木質の香りが表立ち、睡蓮や落ち着いたハーブ、ヨモギを想わせる青々しさが香りに深みを持たせています。歯切れの良い酸が主張性のあるドライ感に立体性を持たせることで、力強くインパクトを残す辛口になっています。また、ドライ感がほどけるにつれて凝縮された旨味がとろけ出し、味わいに二面的な楽しみを持たせています。含み香は味わいと相対する砂糖を軽くまぶしたシリアルを想わせ、逆説的に辛口の印象を引き立てています。