山鶴 純米吟醸 段違い辛口

山鶴 純米吟醸 段違い辛口

¥1,750(税抜)

特定名称
純米吟醸
酒造
中本酒造店
生産地
奈良県
原材米
徳島県 山田錦 (麹米)
滋賀県 夢おうみ (掛米)
精米歩合
55%
日本酒度
15.0
酸度
2.1
アミノ酸度
1.8
アルコール分
16%
容量
720ml
  • 在庫切れ
山鶴 純米吟醸 段違い辛口山鶴 純米吟醸 段違い辛口
その名の通り他と比べ段違いに辛い純米吟醸酒で、日本酒度という酒の甘辛バロメーターが、+15と極端な辛口を示しているこの一本。

香りはケヤキや焼き栗、渋柿などの要素が複雑に絡み合い、深部にはメープルシロップのような凝縮された甘さが控えています。味わいの印象はやはり引き締まった辛口。抜群のキレを誇る、太く野性的な酸が辛口の輪郭を浮き彫りにしています。ただ単純に辛いだけではなく、まるで米を食しているかのように広がるふくよかな旨味が味に幅を持たせ、バランスの良さを保っています。