自然舞 純米酒

自然舞 純米酒

¥1,380(税抜)

特定名称
純米
酒造
木戸泉酒造
生産地
千葉県
原材米
青森県/岩手県 華吹雪/五百万石/ササニシキ (麹米)
青森県/岩手県 華吹雪/五百万石/ササニシキ (掛米)
精米歩合
65%
日本酒度
1.0
酸度
2.1
アミノ酸度
1.3
アルコール分
16-17%
容量
720ml
  • 在庫切れ
自然舞 純米酒自然舞 純米酒
その名の通り、無農薬無化学肥料の自然農法で育てられた米のみで造ったオーガニック酒です。業界でもいち早く自然農法米を使った酒造りに着手した、先代の強いこだわりが代々受け継がれてきた一本です。

まるでヨーグルトに黒砂糖をふりかけたかのような、落ち着いた乳製品系の香りと凝縮された甘い香りの融合が主体で、とても独特な香気を放っています。若々しい稲のような穀物由来の香りも感じさせます。軽やかな飲み口から、徐々に自然米特有の力強い旨味や大地を想わせる苦味などの多面性が主張し始めます。密度が高く、はつらつとした酸が程よい辛さを引き出し、フィニッシュではフローズンヨーグルトを想わせる香りが鼻から抜けていきます。