純米生AFS

純米生AFS

¥1,050(税抜)

特定名称
純米
酒造
木戸泉酒造
生産地
千葉県
原材米
千葉県産米 (麹米)
千葉県産米 (掛米)
精米歩合
65%
日本酒度
-32.0
酸度
7.5
アミノ酸度
3.5
アルコール分
13-14%
容量
500ml
  • 在庫切れ
純米生AFS純米生AFS
開発に携わった三人の頭文字を取って名づけられた一本。一般的な日本酒の仕込みは三段仕込みと呼ばれ、三回に分けて行われますが、この酒は一段仕込みという手法をあえてとることで、甘味と酸味を強調させています。

チェリーやスダチ、砂糖漬けのレモンを想わせる甘酸っぱい香りは爽やかそのもの。純米酒とは思えない新感覚な味わいは、まるでトニックにライムを落としたかのようで、一口含むと野性的なな酸味と調和された甘味が躍動します。含み香は穏やかな青々しいハーブを感じさせ、酸味にマスキングされながらも生命力を発揮する苦味が、味わいにもハーブのような風味をもたらしています。ロックや炭酸割りで飲むのもおすすめです。