富久錦 Fu.

富久錦 Fu.

¥877(税抜)

特定名称
純米
酒造
富久錦
生産地
兵庫県
原材米
兵庫県 キヌヒカリ (麹米)
兵庫県 キヌヒカリ (掛米)
精米歩合
70%
日本酒度
-50.0
酸度
4.5
アミノ酸度
-
アルコール分
8 - 9%
容量
500ml
  • 在庫切れ
富久錦 Fu.富久錦 Fu.
日本酒業界では馴染みの薄いテロワールという概念を重んじ、地元の米と水と人のみで醸された一本。酒造近郊の名刹・法華山一乗寺の優美な紅葉をあらわす「錦」とめでたい「富久」を合わせて命名された銘柄名です。

日本酒の概念を覆す低アルコールの純米酒。爽やかで甘酸っぱい香りはアンズや柑橘系の果物を想わせます。味わいにもレモンスカッシュのような爽快感が満ち溢れていて、果汁を味わっているような錯覚に陥ります。はつらつとした酸が雑味を一切感じさせないほどに味わいを引き締めつつも、その網をかいくぐるかのようにほんのりととけ出す旨味が、決して甘さだけで終わらないための緻密な味の構成を感じさせます。含み香は爽やかなスダチ、そしてアンズの落ち着きを感じさせます。