華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵

華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵

¥2,300(税抜)

特定名称
純米
酒造
榎酒造
生産地
広島県
原材米
広島県 中生新千本 (麹米)
広島県 中生新千本 (掛米)
精米歩合
65%
日本酒度
-49.0
酸度
3.5
アミノ酸度
-
アルコール分
16%
容量
500ml
  • 在庫切れ
華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵華鳩 貴醸酒オーク樽貯蔵
榎酒造は通常日本酒を醸すのに使われる水ではなく、日本酒を使って仕込む貴醸酒を日本で初めて醸造した蔵として知られています。

「ワインの帝王」と称される貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒として開発された貴醸酒をオーク樽で熟成させた一本。琥珀色に輝く酒からは、オークの芳香とともに、芳しい磯辺焼きやシナモン、レーズンを想わせる熟成香が立ち上ります。甘酸っぱさを感じさせつつも、濃厚な甘味が伸びていく印象。丸みを帯びた旨味、そしてアクセントとしてのスモーキーな渋味が味わいに深みを持たせています。酸がしっかりと主張しているため、フィニッシュにかけて濃厚な甘味が自然とほどけていきます。