華鳩 杜氏自ら育てた米で<br>醸した特別純米酒

華鳩 杜氏自ら育てた米で
醸した特別純米酒

¥1,200(税抜)

特定名称
特別純米
酒造
榎酒造
生産地
広島県
原材米
広島県 吟のさと (麹米)
広島県 吟のさと (掛米)
精米歩合
60%
日本酒度
2.0
酸度
1.7
アミノ酸度
-
アルコール分
15%
容量
720ml
  • 在庫切れ
華鳩 杜氏自ら育てた米で<br>醸した特別純米酒華鳩 杜氏自ら育てた米で<br>醸した特別純米酒
『華鳩』は、蔵のある地域の昔の地名が「鳩岡」であったこと、そして昔の教科書の最初の文章は「ハナ、ハト、マメ、マス、...」で始まったため、人々にとって馴染み深い言葉であったことから名付けられています。

稲を想わせる穏やかな香りと煮詰めたリンゴのようなトーンを落とした甘い香りが双璧を成す印象。ふくよかな米の旨味と、米の生命力を主張するかのごとく顔をのぞかせるビターさが特徴的。奥に控えるさっぱりとした酸味がフィニッシュにかけて表舞台に立ちつつも、余韻にしっかりと旨味を残す、飲み応えのあるややドライな一本です。