不倒翁

不倒翁

¥1,600(税抜)

特定名称
純米
酒造
大七酒造
生産地
福島県
原材米
富山県/福島県 五百万石など (麹米)
富山県/福島県 五百万石など (掛米)
精米歩合
69%
日本酒度
2.0
酸度
1.9
アミノ酸度
1.0
アルコール分
15%
容量
720ml
  • 在庫切れ
不倒翁不倒翁
長い年月を経てもなお弱ることのないその力強さから、倒れてもすぐにまた起き上がる「起き上がり小法師」にちなんで命名されたこの一本。たった一タンクしかこの世に存在しません。

よどみのない黄金色の酒は、燻製されたハムのような食欲をかきたてる熟成香が立ち、稲や深みのある鰹節、醤油のような香りのニュアンスも感じさせます。円熟した渋味と旨味が際立ち、柑橘系を想わせるシャープな酸が全体に一体感をもたらしています。流れるように鼻から燻製や稲を想わせる香りが抜けていきながら、後味としてナッツの風味を残します。熟成の特性がとても上手く表現された、個性的な酒です。