蒼斗七星 純米大吟醸 48<br>雫取り斗瓶囲い

蒼斗七星 純米大吟醸 48
雫取り斗瓶囲い

¥2,450(税抜)

特定名称
純米大吟醸
酒造
青砥酒造
生産地
島根県
原材米
兵庫県 山田錦 (麹米)
兵庫県 山田錦 (掛米)
精米歩合
48%
日本酒度
-
酸度
-
アミノ酸度
-
アルコール分
17-18%
容量
720ml
  • 在庫切れ
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『蒼斗七星』は「生まれる瞬間」と「生まれ持った個性」を大切にした酒です。「生まれる瞬間」とはもろみの搾り方で、自然で優しい雫取りと木槽搾りのみを用いています。また、「生まれ持った個性」をそのまま表現するために、無濾過・無加水にこだわっています。

もろみを雫取りと呼ばれる、圧力をかけずに自然と滴り落ちる酒のみを斗瓶に集める方法で搾った一本。カボスを想わせる落ち着いた柑橘系の香りが表立ち、奥にはメロンのような甘い香りが控えます。心地よいまろやかな甘味と柔らかな旨味、そしてほのかな渋味を感じさせます。香りのように柑橘類を想わせる酸がのど元で味わいを引き締め、キレの良いフィニッシュへと繋がります。