天明 純米吟醸 無濾過火入れ<BR>一年熟成原酒

天明 純米吟醸 無濾過火入れ
一年熟成原酒

¥1,400(税抜)

特定名称
純米吟醸
酒造
曙酒造
生産地
福島県
原材米
国産 山田錦 (麹米)
国産 山田錦 (掛米)
精米歩合
55%
日本酒度
4.0
酸度
1.6
アミノ酸度
-
アルコール分
16%
容量
720ml
  • 在庫切れ
天明 純米吟醸 無濾過火入れ<BR>一年熟成原酒天明 純米吟醸 無濾過火入れ<BR>一年熟成原酒
朝日が空に広がる様から命名された『天明』。無濾過で出荷することにより日本酒に流れる季節感と無限の可能性を最大限に引き出すなど、一本一本に自然と個性がにじみ出るように造られています。

アップルティーのような、かすかに甘さを伴った品のある香りが主体。磯辺焼きのような穀物由来の香りも感じさせます。ドライさと酸がしっかりとした骨格を持っているものの、一年間の熟成で旨味がより引き出され、まろやかでどことなくとろりとした酒質になっています。米を噛めば噛むほど旨味を感じるように、この酒を口の中で転がせば転がすほど旨味が広がります。含み香は炊き立ての米やシナモンに加え、熟成香を感じさせます。