About
プレス

リリース

笑亀酒造が醸す日本酒の取り扱いを開始2015.09.09

日本酒のコンシェルジュ型通販サービスGonomee (www.gonomee.com) は、笑亀酒造 (長野県塩尻市) が醸す日本酒の取り扱いを開始しました。本日よりGonomeeにて、笑亀酒造の商品をお買い求め頂けます。

SHOKI_TOP

笑亀酒造     — 「笑う亀には福来る」 飲んで笑って幸せになれる酒。 —

長野県は海に面していないため、昔は遠地から塩売りがやってきていました。酒造がある地は、日本海側と太平洋側からやってくる塩売りが合流する最終地点であったことから「塩尻」と名付けられたと言われています。塩尻には、冬の塩を使った保存食や春と初夏の高原野菜や山菜を使った料理、秋の様々なキノコ料理と言った、苦味や塩気が特徴的な四季折々の郷土料理があります。笑亀酒造は地元に愛される酒を醸すことを一番に考え、地元の郷土料理とペアリングしやすいように酒の甘味を重要視し、その質を高めることに尽力してきました。

造られている酒の量はわずか150石。米洗いから瓶詰めや火入れまでの全行程において手間を惜しまず、醸す酒全て手造りにこだわっています。作業工程の中で特にこだわっているのが、酒造りで最も重要な要素と言われている製麹です。良い麹造りに不可欠な乾燥した適温の環境の中で、床麹法や機械麹法より手間のかかる箱麹法を用いて造られる高品質な麹が、笑亀酒造の酒の心臓となっています。

新しくリニューアルされたラベルには、魔除けの神様である鍾馗 (しょうき) が描かれています。


Gonomeeとは

Gonomee (www.gonomee.com) はテイスト・プロファイルをベースに、各ユーザー好みの日本酒を提案する新しい形のイーコマース・サイトです。専門知識や専門用語を必要としない11の簡単な質問を通して各ユーザーのテイスト・プロファイルを作成し、全国津々浦々より厳選した日本酒のライン・アップから、それぞれのテイスト・プロファイルに合ったおすすめの日本酒を提案します。また、ユーザーは実際に飲んだ商品をGonomee上で評価することが可能で、Gonomeeはその評価をもとにテイスト・プロファイルを自動的にアップデートし、おすすめの角度をより高めていきます。