中本酒造店

  • 社長の中本さん

  • 蔵の内観

  • モットーが書かれたレリーフ

  • 銘柄名が描かれた貯蔵コンテナ

創業
1727年
社長
中本 彰彦 さん
杜氏
森 伸吾 さん
住所
奈良県生駒市上町1067
URL
www1.kcn.ne.jp/~yozaemon
頑な気持ちが結晶したうまい酒。

「妥協を排し、近道をせず、米を磨き、水を磨き、技を磨く…」。奈良県で屈指の歴史を持つ中本酒造店は、変わらないこの姿勢のもと、醸造アルコールを添加しない純米酒のみを醸し続けています。

高品質で美味しい酒を造ることを徹底的に追及し、味わいを高めるために伝統的な酒造りの技法と最新設備の融合を積極的に図っています。そんな中本酒造店のモットーは「一白・二蔵・三杜氏」。一白とは良い米を丁寧に白く磨くことで、そのこだわりは、全酒を精米歩合60%以下、吟醸酒の規格で醸していることにも表れています。二蔵とは良い蔵・良い設備のこと、そして三杜氏とは良い杜氏・良い蔵人のこと。

伝統を重んじこだわり抜いて造られる酒は、全体的に喉ごしがスッキリとした辛口の味わいが特徴です。

杜氏として名高い故・村尾考一さんが長年酒造りを指揮していた酒造でもあります。
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